威海嘉盛乳业有限公司申报绿色食品

发布者：绿办  发布时间：2008年11月4日 作者：绿办  来源：绿办

    威海嘉盛乳业有限公司隶属山东恒大化工(集团)有限公司，是集乳品加工，奶牛养殖、牧草种植于一体的山东农业产业化重点龙头企业。公司以“打造龙头，带动产业，造福社会”为根本追求，自2001年11月份投产以来，已形成固定资产13689万元，职工人数560人，日产灭菌奶400吨、酸奶200吨、奶粉50吨的生产规模。液态奶产品销售市场从原来的威海已经扩展到青岛、烟台、德州、潍坊、东营，逐步占领省内其他区域同时跨省到了河北、辽宁、江苏并不断延伸，日产销量在100吨以上。为了扩展产品的市场空间，增加产品的市场竞争力，促进企业及产品的上档升级，2008年其主导产品纯牛奶申报了绿色食品，年产量17600吨。他们的具体做法是：
    一、坚持抓投入，加速扩建企业规模，实现企业快速膨胀
    山东恒大化工(集团)有限公司是一个综合性煤化工企业。面对市场经济的迅速发展，单靠煤化工、小氮肥生产要在市场竞争中立于不败之地是不可能的。经过充分的市场考察认证，他们认为随着人们生活水平的提高和生活观念的转变，鲜奶加工业具有较大的发展空间，发展这一产业，不仅能优化企业自身的产业化结构，而且对拉动农业结构调整、全面推动农村经济向产业化迈进、促进农民增收具有十分重要的意义。对此，他们及时调整工作思路，决定投资发展鲜奶加工业。在建设过程中始终本着高起点、高标准的原则，2001年投资3680万元引进芬兰依莱克斯德超高温灭菌鲜奶生产线，引进国际最高档次牛奶质量检测设备。2002年再投资860万元引进了挪威丹麦等国家酸奶生产线。2003年为贯彻落实省、市委加快发展带动农民致富，又投资1.1亿元扩建奶业二期工程。目前已成为山东省最大的乳制品生产企业之一，可带动农民奶牛养殖8万头，牧草种植12.5万亩，年增加社会效益2.5亿元。
    二、坚持抓品质、塑品牌，不断提高企业竞争力
    “永远追求品质的最好”是嘉盛乳业的根本宗旨。作为一家乳制品加工企业。用什么取信消费者，体现其服务社会的价值取向，进而保持企业长久的活力，品质是第一要素。嘉盛乳业自投产以来，始终追求高科技、勤开发、高品质。公司成立虽然只有短短几年，由于乳品质量过硬，品种较多，信誉良好，2002年通过了ISO14001、ISO9001国际环境、质量两个管理体系认证和中国食品工业协会抽查，被授予“全国质量信得过食品”、“国家质量卫生安全全面达标食品”，被山东省命名为“免检产品”，被山东省卫生厅授予“食品卫生等级A级单位”，获“山东省名牌产品”称号，获国家标准化管理委员会颁发的“标准化良好行为AAA级证书”。
    为了不断满足消费者需求，抢占市场制高点，他们不惜高薪从伊利、蒙牛、光明等著名厂家请来既具有丰富理论基础、又有实践经验的7位专家，加大营销队伍建设和新产品开发力度，加大产品品牌建设。品牌是企业的无形资产，谁树立了自己的强势品牌，谁就掌握了市场的主动权。“伊利”的成功，“蒙牛”的腾飞，无不是靠品牌的作用。为了把“嘉盛”品牌打造成山东第一品牌，我们不断注重新产品的开发，到目前已开发了灭菌乳、调味酸牛奶、果料酸牛乳、全脂奶粉四大系列三十多个产品。其中纯牛奶以过硬的产品质量得到了广大消费者的喜爱，成为奶制品市场最大的亮点。
    三、抓基地建设，保证原料奶质量，全力打造产业链条
    根据国内一些大型奶业加工企业的经验，要发展养牛业，必须让养殖业户有较好的收益，而决定收益高低的关键是奶牛品种的科学养殖。近年来，养牛业虽然发展迅速，但在发展中也存在许多问题，如买不到优良品种，得不到很好的技术服务，等等。为了帮助农民解决这些问题，2002年他们投资5000多万元在荣成市大疃镇征地2000余亩，统一规划建起占地1800亩，建筑面积16000平方米的全封闭式牛舍的养殖一区，引进澳大利亚和新西兰种奶牛1600头，购置瑞士阿波罗挤奶设备，建起了七座总容量20000立方米的青储池，建起了10000立方米污水生化处理场，种植紫花苜蓿、墨西哥玉米等各类优质牧草1300亩，达到了“园区化饲养，集约化经营，机械化挤奶”的饲养管理模式；取得了省畜牧局审批的“山东省种畜生产经营许可证”，是省内设施档次最高单场养殖量最大的高产奶牛繁育中心。2006年再投资2300多万元在荣成市大疃镇征地1000余亩，同时扩建13000平方米的全封闭牛舍及配套设施，目前养殖奶牛8000头。
    高产奶牛繁育中心的建设，促进了牧草种植，净化了空气，优化了生态环境，同时，奶牛的粪便作为肥料改善了土壤结构，提高了土壤肥力，提高了农作物的产量和品质，促进了绿色食品生产。为进一步促进农业生态的良好循环，我们又投资上千万元，建设2000立方米的沼气反应器，年可消化牛粪便2.1万吨，通过沼气-发电项目可为高产奶牛繁育中心及周边村农民生产和日常生活提供所需的能源，沼液通过铺设的管路实现农业灌溉，残渣可用于生产绿色有机肥。可有效地降低农产品生产成本，增强企业的市场竞争力，实现能源、生态、经济和社会效益的同步提高。
    四、申报绿色食品，塑造安全品牌，企业产品上档升级
    随着人民生活水平的提高，食品质量安全也越来越受到重视，特别是最近发生的“三聚氰胺奶粉事件”，更说明了一切。申报绿色食品，按照绿色食品标准建设从“土地到餐桌”的全过程质量监管体系是建设现代企业迫切需要的。
    首先，他们在大疃镇建有玉米基地15300亩，与基地镇、村签订了“玉米种植收购合同”，制定了“绿色食品玉米生产操作规程”并下发到基地农户，对基地农户进行绿色食品生产技术培训，选用优质良种，生产中完全使用有机肥料，不使用化肥，病虫草害防治采用预防为主、综合防治的方法，确需化学防治，也采用低毒、低残留农药防治，符合绿色农业生产的要求。
    其次，投资建设了嘉盛乳业繁育中心，养殖奶牛8000头，建设紫花苜蓿基地1660亩，制定了“绿色食品奶牛养殖技术操作规程”，“疫病防治规程”、“预混料、饲料加工操作规程”“绿色食品紫花苜蓿种植技术操作规程”，“玉米青贮技术操作规程”、“基地管理制度”等各项规章制度，确保原料奶源质量。
    第三，制定了“绿色食品纯牛奶加工操作规程”。原料奶进入生产线后在全封闭的状态下流动加工，避免了外界环境的污染，保证了牛奶的绝对卫生。车间工作人员不到10人，无论检测还是调配、均质、灭菌、灌装，全部实现自动化操作。每次走完料以后，操作人员必须马上对设备进行清洗。进入生产状态的灭菌机、灌装机每隔10小时，就会自动停止工作，启动清洗程序。无菌灌装要求整个环境必须严格处于无菌状态，车间工人每隔4小时对车间地面、车间空气、操作工、甚至空调风进行灭菌。车间通风采用10万级空气过滤洁净装置，有效保证了空气质量达到标准要求。
    通过申报绿色食品，促进了企业及产品的上档升级，塑造了优质安全的“嘉盛”品牌，增强了企业的发展后劲。